“A veces no perdonamos que la gente sea diferente, no lo soportamos por que se vuelven recordatorios de lo que nosotros no hemos hecho.” – Dr. Mauricio González

Mauricio @dr.mauriciogonzalez es médico internista del Colegio de Medicina de Nueva York y residente de la especialidad de medicina de emergencias en el Metropolitan Hospital, Westchester Medical Center y Harlem hospital en esa ciudad americana.

Ha trabajado por más 15 años promoviendo el estilo de vida como una solución simple y científica, para la prevención de enfermedades crónicas. Es pionero en la adaptación de una nutrición basada en plantas y fue de las primeras personas en presentar un programa piloto para reducir riesgo cardiovascular en jóvenes obesos empleando este tipo de nutrición.

Mauricio ha sido invitado a compartir su investigación en plataformas importantes como el senado de Buenos Aires y el departamento de medicina interna del hospital Weill/Cornell en Nueva York.   

Así mismo, creó el primer programa de inmersión médica basado en plantas en América Latina, y es un conferencista apasionado en temas de salud y nutrición. 

En nuestra plática de hoy hablamos de cómo llevó el proceso de cambio a una dieta 100% basada en plantas, de la importancia de mentores en el desarrollo personal, sobre salud mental y de cómo un poco de comedia logró que su mensaje explotara para llegar a cientos de miles de personas alrededor del mundo.

Qué puedes aprender hoy:

• Diferencia entre vegano y dieta basada en plantas
• Cómo implementar las small wins en tu vida
• Cómo implementar en tu vida el efecto crowd out
• Uso de redes sociales para difundir mensajes científicos
• La composición de una dieta balanceada 100% basada en plantas
• Cómo suplementar adecuadamente una dieta vegetariana

Notas del episodio

• 00:58 Newsletter Viernes de Cracks
• 01:33 Bio Mauricio González
• 03:37 Niñez, crianza y cultura de prevención
• 06:25 Estudios en nutrición, medicina y malos hábitos
• 08:50 “Pensaba que yo no tenía nada que ofrecer a esta sociedad”
• 10:30 Decisión de cambio: ejercicio, lectura y buena alimentación
• 12:40 Día cero, ¿Lo estaré haciendo bien, valdrá la pena?
• 14:40 Small wins y la construcción de buenos hábitos
• 16:13 El equilibrio en la vida
• 18:15 Disonancia cognitiva y el sabotaje de las personas que te rodean
• 20:40 Mentores, amistades, autores y otras influencias: “Ningún hombre es una isla”
• 21:20 Los role models más comunes Elon Musk, Steve Jobs
• 22:15 José Ingenieros y la moralidad
• 26:15 “Nosotros los médicos somos una de las profesiones con mayor número de suicidios en todo el mundo”
• 29:13 Congreso Anual Veggie Power Summit
• 29:47 Definiendo lo que es una dieta 100% basada en plantas
• 31:06 Consenso internacional: World Cancer Research Fund International, Organización Mundial de la Salud
• 33:15 “A veces ni siquiera necesitas eliminar una enfermedad, a veces solo necesitas retrasar que aparezca”
• 35:06 La diferencia entre no comer carne y no comer productos de origen animal
• 38:00 Suplementos: vitamina B12, vitamina D, DHA Omega 3 y sus beneficios
• 44:40 Documental What the Health
• 45:22 Desórdenes de lípidos: componentes dietarios y genéticos (recomendaciones)
• 46:47 Dr. David Jenkins y su estudio sobre el colesterol
• 48:30 ¿Qué relación hay entre dieta y desarrollo cognitivo y sensorial?
• 50:10 Efecto Crowd out
• 54:45 Factores cruciales para tu cambio de hábitos
• 56:43 Libros: Las fuerzas morales – José Ingenieros
• 57:56 ¿Cómo surge la idea de mezclar nutrición y humor para difundir mensajes virales?
• 59:28 Artículos “Mijita”: madre conservadora y niña nerd millennial
• 01:01:26 Mayor frustración como médico
• 01:02:22 Planes futuros: Veggie Power Summit,
• 01:04:25 ¿Qué crees que diría una versión más joven de ti?
• 01:05:28 Fracaso favorito
• 01:08:53 ¿Qué has aprendido a rechazar?
• 01:12:10 Contacto: instagram y página oficial

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