Marco Beteta @marcobeteta es un empresario experto en restaurantes y crítico gastronómico. Es fundador de marcobeteta.com y autor de la guía de restaurantes más importante de México, habiendo visitado más de 10,000 restaurantes alrededor del mundo.
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“Lo más importante es conocerte, para que por medio de conocerte a ti mismo puedas creer en tu estrella y alcanzar tus sueños.” – Marco Beteta
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Este episodio es presentado por BEEK, la aplicación de audiolibros que te regala 14 días y 40% de descuento en tus primeros 3 meses aquí y por Clara, la plataforma de gastos corporativos que te regala su tarjeta más exclusiva haciendo click aquí.
Además Marco tiene décadas de experiencia en los negocios de bienes raíces y publicidad.
Si eres restaurantero el episodio de hoy te va a ser de gran ayuda.
Hoy Marco y yo hablamos de la vida y profesión de un crítico gastronómico, de construir una reputación, de trabajar en familia y de cómo mantenerte presente para disfrutar de la vida.
Qué puedes aprender hoy
- Cómo trabajar con tus hijos
- Cómo impresionar a un crítico gastronómico
- Convertir tu hobby en negocio
- La oportunidad de hacer las cosas bien
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Este episodio es presentado por BEEK
Con BEEK ya no hay pretextos para no leer. Tienen más de 250,000 títulos, incluyendo el mío y puedes escuchar resúmenes de “best-sellers” en menos de 15 minutos o escuchar el libro completo para nunca dejar de aprender.
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Este episodio es presentado por Clara.
Los productos de Clara incluyen tarjetas de crédito empresariales, un sistema de gestión de gasto, además de una plataforma de pagos y transferencias SPEI.
He estado usando Clara en una de mis empresas y me sorprende la facilidad que me ha dado para administrar los gastos de mi equipo con tarjetas físicas y digitales.
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No te pierdas el video completo de esta entrevista en Youtube: youtube.com/crackspodcast
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Notas del episodio:
- 0:00 Intro Marco Beteta
- 0:28 La renta de bicis
- 3:12 Inicios en la publicidad
- 3:28 Restaurante: Guadiana 19
- 6:49 Fundador de Herdez: Enrique Hernández Pons
- 9:42 Cómo decide en qué invertir
- 10:56 Cómo tener éxito como restaurantero
- 21:05 Consejo para futuros restauranteros
- 21:10 Restaurante: 50 friends
- 24:48 Su socio: Pepe Cuaik
- 25:30 Ser critico de comida
- 31:30 El proceso y los secretos de un crítico
- 31:42 Películas: Ratatouille y Burnt
- 40:35 Cómo evalúa un restaurante
- 50:35 Restaurante: Galea
- 50:53 La crisis de los nuevos chefs
- 51:20 Cómo escribe una reseña
- 53:42 La importancia de una crítica constructiva
- 59:31 ¿Cómo mejorar tú experiencia en un restaurante?
- 1:05:24 Su peor experiencia en un restaurante
- 1:08:06 Convertir su hobby en negocio
- 1:12:14 Episodio con Enrique Hernández Pons
- 1:12:18 El otro camino de la crítica
- 1:12:23 Críticos gastronómicos: Jonathan Gold, Jorge Toledo, Anthony Bourdain
- 1:14:53 Shows de cocina: Kitchen Nightmares y Master Chef
- 1:15:45 ¿Qué piensa de las apps de recomendaciones
- 1:16:06 App de recomendaciones: Yelp y Tripadvisor
- 1:19:58 Opinión sobre los influencers gastronómico
- 1:22:03 Influencers gastronómicos: Robe Grill, New Fork City, Cómo Comí, Mood Fork Food y el Gastronauta
- 1:25:40 Cómo piensa de los negocios en familia
- 1:29:12 Institucionalizar la empresa familiar
- 1:29:18 Grupo de empresarios: Cracks Mastermind
- 1:29:20 Autor: Alfonso Urrea
- 1:30:31 Orientación para empresa familiar: Arkesoul
- 1:33:20 Futuros proyectos
- 1:37:17 Cómo se mantiene sano (alimentación, ejercicio y hielos)
- 1:43:32 Su maestro ecuestre: Nicolas Pizarro
- 1:44:05 Baños en agua helada
- 1:44:40 Experto en hielo: Wim Hof
- 1:44:44 Hielos en México: Chris Harrington y Juan Pablo Alvarez
- 1:44:53 Episodio con Juan Pablo Alvarez
- 1.48:00 Disfrutar el presente
- 1:48:45 Episodio con Juan Lucas Martin
- 1:48.48 Maestros espirituales: Deepak Chopra, Dalai Lama, Joe Dispensa
- 1:51.27 ¿Si pudieras escribir un mensaje en el cielo, qué diría?
- 1:53:35 Guía MB gratuita
- 1:53:40 Contacto: Sitio Web, Instagram, Facebook
- 1:54:41 Comparte el episodio
- 1:54:46 Síguenos en Spotify, califícanos y suscríbete en iTunes o Youtube
- 1:54:54 Mencióname en Instagram y etiqueta a Marco
- 1:55:09 Encuentra mi libro: Haz lo que Importa
- 1:55:25 Suscríbete a Viernes de Cracks
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